Darum ist bei uns Deutschen das Schwarzbrot so beliebt: Weil es durch die langsame Backzeit und die dicke Kruste länger frisch bleibt. Die Stärke karamellisiert und macht das Brot dunkler, süßlicher und herber. Im Unterschied zu Weißbrot sorgt der hohe Ballaststoffgehalt bei Schwarzbrot für ein längeres Sättigungsgefühl. Außerdem wird Schwarzbrot oft aus Vollkornmehl hergestellt, ist daher auch reich an Mineralien und Vitaminen. Bei der Verwendung von Sauerteig wird das Gluten durch Fermentation verändert, was das Brot bekömmlicher macht. Was auch immer Ihre Vorlieben sein mögen – Weißbrot oder Schwarzbrot, Mischbrot, Dinkel- oder Roggenbrot, Möhnzöpfe, Kümmelstangen oder Brötchen –, die EDEKA Bäckerei ist auf Ihre Wünsche mit backfrischer Ware in aller Vielfalt eingestellt und freut sich auf Ihren Besuch.